Sweet and Coffee, el fuerte competidor que encontrará Starbucks en Ecuador

Por años, Sweet and Coffee ha sido como el Starbucks ecuatoriano. No solo por su color verde que se asemeja a la franquicia estadounidense, sino por el modelo de negocio de cafeterías que posicionó en Ecuador.

Sweet and Coffee nació en 1997 con un local en el patio de comidas del Mall del Sol, sitio donde aún mantiene presencia.

Starbucks abrirá su primer local en Ecuador

Después de años de especulaciones sobre su posible llegada a Ecuador, Starbucks finalmente aterrizará este 2024.

La cadena estadounidense entrará como franquicia. Será la empresa peruana Delosi la que traiga la marca a Ecuador.

Se trata de una firma que introdujo hace 20 años la cadena en el vecino país, donde tiene 110 tiendas en 10 ciudades de Perú, con 1.700 empleados.

¿Cómo es la Coca Cola en China?

Una de las bebidas más famosas del mundo es Coca Cola. La centenaria bebida, nacida en 1886 en Atlanta, Estados Unidos, es una de las marcas más globales.

Está presente en más de 200 países en el mundo y  es procesada por más de 225 embotelladoras que tienen el aval de Coca Cola para producirla en diferentes ciudades.

La historia refiere que la Coca Cola nació en la farmacia Jacobs de Atlanta, cuando el doctor John Pemberton creó este jarabe y se lo puso a la venta por cinco centavos de dólar cada vaso. Las primeras ventas fueron modestas. 

¿Es caro o barato comer en el avión?

La modalidad en el servicio a bordo en los vuelos de Ecuador ha cambiado. De los sándwiches y snacks que se ofrecían gratis  hasta hace unos años se ha pasado a cobrar por ellos.

Sweet & Coffee, el 'Starbucks ecuatoriano', llega a los 20 años con más de $ 30 millones en ventas

Sweet & Coffee es el como el Starbucks de los ecuatorianos. La historia de esta cafetería que inició con un local en un mall del norte de Guayaquil llegó a los 20 años. Y ya se ubica entre las 600 empresas más grandes del país. 

¿Por qué la langosta es costosa?

Conocida como el manjar de la opulencia, la langosta se ubica como uno de los platillos más caros del mundo. De bolsillos ostentosos. Pero en las pequeñas caletas de pescadores su sabor y exquisitez ha sido disfrutado como parte de la dieta. ¿Por qué la langosta se vuelve cara al llegar a las ciudades? Un relato para entender los motivos...

El italiano que crea pizzas andinas

Frente al parque de la parroquia Salinas, a 3.500 metros sobre el nivel del mar, el italiano Giampaolo Busetto decidió asentar un emprendimiento que represente sus raíces y la cultura andina. Y decidió que una pizzería podía ser su opción en ese rincón de la provincia de Bolívar, en el centro de Ecuador. Pero la suya debía ser una pizzería distinta. Con una masa, textura y sabor propio.

Giampaolo Busetto muestra una de sus pizzas elaboradas en Salinas de Guaranda

El éxito de KFC, el éxito del Independiente del Valle

Int Food Services es el nombre que sale impreso en la factura que se recibe al comer en los locales de KFC. Cada día y, en especial los fines de semana, esta cadena emite cientos de facturas en sus más de 170 locales que posee en el país.

Con presencia en Ecuador desde 1975, esta franquicia estadounidense se ha convertido en la  cadena de comida rápida más visitada y con más ventas en Ecuador.

El encebollado, ícono de los guayaquileños, 'muta' en cada barrio

Cada vez que tenemos un visitante foráneo y nos toca convertirnos en  anfitriones gastronómicos, lo primero que se nos cruza por la mente es llevarlo a comer encebollado. Ese caldo sustancioso de albacora mezclado con yuca, cebolla, limón y hierbita.  'Si no has comido encebollado, no estuviste en Guayaquil', escuché que un amigo le decía a un visitante extranjero que estuvo de paso por  la ciudad. 

El potaje es uno de los platos 'insignias' de los guayacos. De los primeros que se nombran como referente culinario. El libro 'Sabores de mi tierra', de la historiadora Jenny Estrada, indica que antes se llamaba enyucado. Cuando mi padre lo preparaba lo llamaba 'muerte lenta'. En sus orígenes, el encebollado fue más bien una especie de ensalada. No hay una teoría certera de cómo llegó a convertirse en una sopa. Por los años cincuenta ya se lo vendía por el Malecón.

El encebollado de Don Seba's